用料:干豆角100克、五花肉200克
步骤:1.100克干豆角加温水2升左右,泡1小时左右,如果是冷水就多泡泡;
2.泡好的干豆角切成4~5厘米的段,待用
3.葱切斜段、姜切宽丝、蒜拍扁、辣椒切段、1颗浓汤宝;
4.猪五花切成0.5厘米的片,待用;
5.加入玉米油,一颗八角(掰开)和花椒碎;
6.加入葱、姜、蒜、辣椒丝;
7.加少量料酒,去去猪肉的腥味
8.叫少量老抽,爆爆肉香;
9.加入豆角段,翻炒片刻;
10.加水没过豆角,加入浓汤宝倒入高汤;因为浓汤宝是咸味的,所以少量加盐,盖上盖子慢慢炖;
11.待汤水收干,就成功啦!
12.上桌啦!
干豆角炖肉怎么做 扩展
猪肉炖干豆角
【准备食材】:
猪肉、干豆角、生姜、八角、大葱、大蒜
【具体做法】:
1、干豆角提前泡软,猪肉切片,大葱切段,生姜切片备用。
2、锅里烧少许油,放入姜片、八角、葱段炒香。
3、放入猪肉片继续煸炒出油。
4、加一铲生抽,半铲老抽翻炒上色。
5、加入足够的清水,大火煮开。
6、加入泡软的干豆角、蒜片一起继续煮开;然后转中小火慢炖至熟透即可。